The Egg. Semplice. Come un uovo.

The Egg
Il Birichin
Nicola Batavia Chef

"OMNEVIVUM EX OVO”, “Tutto ciò che vive, viene dall’uovo”.

Simbolo di abbondanza, protezione, fecondità.

Per la sua perfezione, da sempre e in tutte le culture, rappresenta la vita.

Senza un punto di inizio né di fine, in alchimia, è in grado di riportare ogni elemento alla sua purezza originaria.

L’uovo cosmico, la pietra filosofale, l’inizio dell’Origine.

Un uovo? molto di più.
Il piccolo Vittorio Batavia raffigurato nel logo.

“The Egg” è la celebrazione di quel legame ancestrale tra il macro e il micro cosmo.

“The Egg” è il progetto di Nicola Batavia.

All’interno del Birichin, lo storico locale dello chef, in zona San Salvario, nel cuore di quella Torino che negli anni ha saputo ritrovarsi, il 28%dello spazio dell’ingresso è stato ripensato e dedicato a “The Egg”.

Nicola Batavia e The Egg

Un bancone da 10 posti, dove ci si siede, si chiacchiera, si degusta e si mangia.

Informale. Come a casa. Semplice.

Un concetto che riporta al nucleo, al grembo, al centro, dove tutto è: "ovattato".

“The Egg” un’ ideale cordone ombelicale che si diparte tra il Birichin ed il figlio Vittorio.

È proprio da Vittorio, che dà e prende senso tutto ciò che è Batavia oggi.

Come il suo Birichin, un luogo  in continua evoluzione,  dove i dettagli raccontano la vita dello chef.

Dalla sua rinascita, da uomo a padre, alla nascita del figlio, e alla visione di nuove strade da percorrere.

The Egg.
Semplice come un uovo

Nessun altro alimento avrebbe potuto racchiudere tutte le espressioni di energia creatrice come l’uovo, e nessun altro alimento poteva interpretare i sentimenti di Nicola Batavia.

 “Benché fatto col culo, ha una forma perfetta” 
Bruno Munari

L'uovo viene spesso associato alla figura della Maddalena la quale, in molte rappresentazioni pittoriche, ne tiene in mano uno di colore rosso. 
Per gli alchimisti l'uovo rappresenta il simbolo capace di riportare ogni elemento alla sua purezza originaria e veniva assimilato alla pietra filosofale.