Grana Padano, forme in evoluzione

36 forme di formaggio, 18 a destra e 18 a sinistra. 

Un corridoio di storia, tradizione e cultura.

In mezzo, un lungo tappeto azzurro a simboleggiare il grande fiume.

Sì, perché è proprio il Po, colui che decreta se si sta gustando una scaglia di Parmigiano Reggiano o di Grana Padano.

Non sono i comuni, le città, i paesi, le province, le regioni, è lui, che divide ma unisce, che scorre e che mette tutti d’accordo.

A nord  il Grana Padano e a sud il Parmigiano Reggiano.

Semplice come mangiare un pezzo di Grana.

36 mesi del Caseificio Europeo

Per celebrare i 70 anni di Confcooperative una verticale di Grana Padano suddivisa in Alto e Medio mantovano.

“Forme di cooperazione”  un gioco di parole per raccontare il progetto di 34 cooperative, e cosa c’è dietro a queste “pepite” dal valore inestimabile.

Grana Padano fatto con il cuore #coremio

130 i caseifici che fanno parte del Consorzio del Grana Padano e che si ritrovano in un semplice gesto: romperne un pezzo e mangiarlo così, senza tanti giri di parole.

12, 24 e 36 mesi sono le differenti stagionature della degustazione guidata.

Nel naso  i profumi  di fieno, cacao tostato, di latte, di panna, di latte e caffè, di miele, di terra e di crosta di pane. 

In bocca, tutto ciò che di buono l’arte casearia del nostro Paese riesce a produrre.

Il Grana Padano è “un formaggio che vive” , in continua evoluzione, che cresce e si struttura man mano che i mesi passano.

Colpo di scena! 

Ci si spinge all’estremo e  si arriva pesino a degustare un 52 mesi. 

Emozioni attraverso la forma.

La saggezza popolare ha in grembo la verità assoluta: “la buca l’è mai straca se non sa ad vaca”

Che più o meno vuol dire che non ci si stanca mai di mangiare Grana Padano.

In degustazione:

           ALTO MANTOVANO

LATTERIA S. PIETRO                        Cerlongo fraz. di Goito                     12 mesi

LATTERIA MARMIROLO                Marmirolo                                          24 mesi

LATTERIA ROVERBELLA                 Roverbella                                         30 mesi

MEDIO MANTOVANO

LATTERIA SAN VALENTINO          Gabbiana fraz. di Marcaria                  12 mesi

LATTERIA PADANA                         Romanore fraz. di Borgo Virgilio       24 mesi

CASEIFICIO EUROPEO                    Bagnolo S. Vito                                 36 mesi